Les lieux du développement de la vie locale
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fiches trouvées
Levain se lève Saint-Agathon
Typologie des acteurs et structures de la bifurcation
- alimentation commerce agri bio
Source
Annuaire Ty Local
Nom Structure Organisme....
Levain se lève
Personne référente
Sureau Jean Philippe Téléphone : 06 59 10 37 46
Présentation
Pain bio au levain, pétri à la main, cuit au feu de bois.
Les farines et graines sont paysannes et locales.
Les farines et graines sont paysannes et locales.
Site Internet
https://www.letelegramme.fr/soir/il-veut-rendre-le-pain-au-levain-accessible-a-tous-11-02-2020-12500881.php
Adresse
1 Kerénez,
Code postal
22200
Ville
Saint-Agathon
Legomaj Maël-Pestivien
Typologie des acteurs et structures de la bifurcation
- alimentation commerce agri bio
Source
Annuaire Ty Local
Nom Structure Organisme....
Legomaj
Personne référente
Pinschof Bronwenn Téléphone : 07 66 55 22 75
Présentation
Depuis 2018, Bronwenn Pinschof a repris la ferme familliale en bio depuis 1985 pour y cultiver des légumes et les transformer afin de faire découvrir les bienfaits de la lacto-fermentation au plus grand nombre.
Agriculture biologique
Certificat : Ecocert
Produits : Légume
Les légumes sont cultivés dans la ferme et récoltés au fur et à mesure des transformations afin de garder un maximum de vitamines.
Très ancienne méthode de conservation, pratiquée surtout en Europe de l'Est et en Asie. Le principe est le même que pour la choucroute, applicable pour presque tous les légumes : c'est une fermentation anaérobique d'un mois environ, en saumure, avec 1% de sel. Les bonnes bactéries présentes naturellement transforment le glucose des légumes en acide lactique, d'où ce petit goût acidulé et d'où son nom puisqu'il ne contient pas de lait, contrairement à ce que l'on pourrait penser.
Cette méthode de conservation permet de conserver et même de développer les vitamines(B, C, K, PP,...etc). Les légumes lacto-fermentés sont riches en probiotiques qui permettent de renouveler notre flore intestinale, trop souvent malmenée (antibiotiques, produits industriels...) et pourtant essentielle à notre bonne santé. Manger de préférence en crudité pour garder tous les bienfaits.
Distribution
Afin de diminuer les déchets, vous pouvez ramener les bocaux vides, ils seront réutilisés.
Agriculture biologique
Certificat : Ecocert
Produits : Légume
Les légumes sont cultivés dans la ferme et récoltés au fur et à mesure des transformations afin de garder un maximum de vitamines.
Très ancienne méthode de conservation, pratiquée surtout en Europe de l'Est et en Asie. Le principe est le même que pour la choucroute, applicable pour presque tous les légumes : c'est une fermentation anaérobique d'un mois environ, en saumure, avec 1% de sel. Les bonnes bactéries présentes naturellement transforment le glucose des légumes en acide lactique, d'où ce petit goût acidulé et d'où son nom puisqu'il ne contient pas de lait, contrairement à ce que l'on pourrait penser.
Cette méthode de conservation permet de conserver et même de développer les vitamines(B, C, K, PP,...etc). Les légumes lacto-fermentés sont riches en probiotiques qui permettent de renouveler notre flore intestinale, trop souvent malmenée (antibiotiques, produits industriels...) et pourtant essentielle à notre bonne santé. Manger de préférence en crudité pour garder tous les bienfaits.
Distribution
Afin de diminuer les déchets, vous pouvez ramener les bocaux vides, ils seront réutilisés.
Adresse
Kergroas Vraz
Code postal
22160
Ville
Maël-Pestivien
Le Groin dans le foin Moustéru
Typologie des acteurs et structures de la bifurcation
- alimentation commerce agri bio
Source
Annuaire Ty Local
Nom Structure Organisme....
Le Groin dans le foin
Personne référente
Hillion Enora Téléphone : 06 45 63 41 73
Présentation
Elevage familial
de porc sur paille semi plein air
et de bovin viande
Nos cochons sont élevés sur paille, avec accès à des parcours extérieurs en herbe quand la saison le permet. Nous leur distribuons une alimentation à base de céréales issues de notre exploitation certifiées sans OGM. Nos animaux sont garantis sans antibiotiques, et élevés dans le plus grand respect du bien-être animal et de l'environnement.
Concernant nos bovins nous avons fait le choix de la race CHAROLAISE reconnue pour ses qualités bouchères.
Nos animaux pâturent 7-8 mois dans l'année et passent l'hiver au chaud !
Le troupeau est nourri grâce à des produits naturels, les céréales et les fourrages sont cultivés sur l'exploitation.
de porc sur paille semi plein air
et de bovin viande
Nos cochons sont élevés sur paille, avec accès à des parcours extérieurs en herbe quand la saison le permet. Nous leur distribuons une alimentation à base de céréales issues de notre exploitation certifiées sans OGM. Nos animaux sont garantis sans antibiotiques, et élevés dans le plus grand respect du bien-être animal et de l'environnement.
Concernant nos bovins nous avons fait le choix de la race CHAROLAISE reconnue pour ses qualités bouchères.
Nos animaux pâturent 7-8 mois dans l'année et passent l'hiver au chaud !
Le troupeau est nourri grâce à des produits naturels, les céréales et les fourrages sont cultivés sur l'exploitation.
Adresse
Kerhir,
Code postal
22200
Ville
Moustéru
La Taup'Ecologik Moustéru
Typologie des acteurs et structures de la bifurcation
- alimentation commerce agri bio
Source
Annuaire Ty Local
Nom Structure Organisme....
La Taup'Ecologik
Personne référente
Marc et Marie
Présentation
Vente directe de légumes bio, près de Guingamp, Côtes d'Armor
Ils cultivent plus de 450 variétés différentes de légumes, tous issus d’une agriculture biologique vraie, contrôlée et certifiée.
Vente directe de légumes de saisons et paniers bio, Côtes d'Armor 22 Vente directe de légumes de saisons et paniers bio, Côtes d'Armor 22 Vente directe de légumes de saisons et paniers bio, Côtes d'Armor 22
A l’origine, en février 2012, Marie et Marc créent LaTaup'EcoLogik, à Moustéru, dans les Côtes d’Armor.
Leur fierté : proposer des légumes frais et sains pour offrir à leur clientèle à la fois un concentré de saveurs et de hautes qualités nutritionnelles.
Sitôt cueillis, sitôt distribués sur les marchés locaux, mis à la disposition des clients à la ferme ou dans des paniers préparés, leurs produits sont fort appréciés de tous, particuliers et restaurateurs.
- / Accueil
Ils cultivent plus de 450 variétés différentes de légumes, tous issus d’une agriculture biologique vraie, contrôlée et certifiée.
Vente directe de légumes de saisons et paniers bio, Côtes d'Armor 22 Vente directe de légumes de saisons et paniers bio, Côtes d'Armor 22 Vente directe de légumes de saisons et paniers bio, Côtes d'Armor 22
A l’origine, en février 2012, Marie et Marc créent LaTaup'EcoLogik, à Moustéru, dans les Côtes d’Armor.
Leur fierté : proposer des légumes frais et sains pour offrir à leur clientèle à la fois un concentré de saveurs et de hautes qualités nutritionnelles.
Sitôt cueillis, sitôt distribués sur les marchés locaux, mis à la disposition des clients à la ferme ou dans des paniers préparés, leurs produits sont fort appréciés de tous, particuliers et restaurateurs.
Site Internet
https://www.lataupecologik.com
Code postal
22
Ville
Moustéru
FinisTèRestes - Paimpol Paimpol
Typologie des acteurs et structures de la bifurcation
- alimentation commerce agri bio
Source
Autres
Nom Structure Organisme....
FinisTèRestes - Paimpol
Personne référente
Karim Vincent-Viry
Présentation
Infos pratiques : lundi 14 février, 17h30-18h30, au 12, rue du Marais, Paimpol. Première réservation via l’appli Too Good To Go. Ensuite, du lundi au vendredi de 14h30 à 18h30 sans réservation mais paiement par CB.
Infos pratiques : lundi 14 février, 17h30-18h30, au 12, rue du Marais, Paimpol. Première réservation via l’appli Too Good To Go. Ensuite, du lundi au vendredi de 14h30 à 18h30 sans réservation mais paiement par CB.
Adresse
12, rue du Marais
Code postal
22500
Ville
Paimpol
Association Culture Bienveillance Guingamp
Typologie des acteurs et structures de la bifurcation
- éducation alternative
Nom Structure Organisme....
Association Culture Bienveillance
Personne référente
Aurélie Trotto
Présentation
Le bébé est naturellement bienveillant, câblé pour le lien social et l’empathie. La violence éducative ordinaire nous coupe de ce qu’il y a de vivant en nous : le don naturel, les émotions et les besoins. Culture Bienveillance agit pour une culture de la bienveillance, pour que raisonner en terme de sentiments/besoins devienne une pratique de plus en plus reconnue et généralisée.
Site Internet
https://culturebienveillance.com/
Code postal
22300
Ville
Guingamp
Pass' ton livre guingamp
Typologie des acteurs et structures de la bifurcation
- culture, média
Source
Autres
Nom Structure Organisme....
Pass' ton livre
Personne référente
Aurélie : 0787615041 et Stéphanie : 0677342112
Présentation
BAC comme Bibliothèque Alternative Consciente. Ceci est un projet de mutualisation des livres qui nous ont inspiré, porté par un collectif de citoyens. Ce projet peut être repris par d’autres collectifs inspirés également. L’antenne de la région de Guingamp s’appelle
« Pass’ ton livre !»
Voir le manifeste du projet : https://ferme.yeswiki.net/bac/?PagePrincipale
« Pass’ ton livre !»
Voir le manifeste du projet : https://ferme.yeswiki.net/bac/?PagePrincipale
Site Internet
https://ferme.yeswiki.net/bac/
Adresse
12 rue rené cassin
Code postal
22200
Ville
guingamp
La Ferme de Max Pabu
Typologie des acteurs et structures de la bifurcation
- alimentation commerce agri bio
Source
Annuaire Ty Local
Nom Structure Organisme....
La Ferme de Max
Présentation
La Ferme de Max
Maxime, producteur de volailles (poulets et pintades) sur la commune de Pabu.
Élevées en poulailler paillé avec un parcours plein air. Nos volailles sont élevées dès leurs naissances et préparées à la consommation à la ferme.
Nos animaux sont nourris avec nos propres céréales grâce à notre fabrique d’aliment et sans OGM
Vente à la ferme
Produits : Volaille
Contact : Pin Maxime
Téléphone : 06 31 94 03 90
Maxime, producteur de volailles (poulets et pintades) sur la commune de Pabu.
Élevées en poulailler paillé avec un parcours plein air. Nos volailles sont élevées dès leurs naissances et préparées à la consommation à la ferme.
Nos animaux sont nourris avec nos propres céréales grâce à notre fabrique d’aliment et sans OGM
Vente à la ferme
Produits : Volaille
Contact : Pin Maxime
Téléphone : 06 31 94 03 90
Adresse
Ouilloren,
Code postal
22200
Ville
Pabu
Fournil de Toul ar Lan Saint-Jean-Kerdaniel
Typologie des acteurs et structures de la bifurcation
- alimentation commerce agri bio
- artisanat vieux métiers
Source
Annuaire Ty Local
Nom Structure Organisme....
Fournil de Toul ar Lan
Personne référente
Mace Damien Téléphone : 06 41 37 06 00
Présentation
Fournil de Toul ar Lan
Pain bio au levain cuit au feu de bois
Vente à la ferme
Produits : Pain
Pain bio au levain cuit au feu de bois
Vente à la ferme
Produits : Pain
Adresse
Saint Guignan,
Code postal
22170
Ville
Saint-Jean-Kerdaniel
Apiculteur - Dominique Ségalen Loguivy-Plougras
Typologie des acteurs et structures de la bifurcation
- alimentation commerce agri bio
- artisanat vieux métiers
Source
Annuaire Ty Local
Nom Structure Organisme....
Apiculteur - Dominique Ségalen
Personne référente
Ségalen Dominique Téléphone : 06 26 43 24 75
Présentation
Dominique Ségalen
Apiculteur amateur pendant plusieurs années, je me suis installé en professionnel en 2012. En 2020, j’ai pu démarrer la saison avec près de 300 ruches. Celles-ci sont installées sur 25 sites, entre le Léguer et les landes de Plourac’h, en passant par la forêt de Beffou.
J’utilise deux types de ruches : la Dadant (modèle classique dans la région) et la Warré, plus petite et d’une conduite différente.
Apiculteur amateur pendant plusieurs années, je me suis installé en professionnel en 2012. En 2020, j’ai pu démarrer la saison avec près de 300 ruches. Celles-ci sont installées sur 25 sites, entre le Léguer et les landes de Plourac’h, en passant par la forêt de Beffou.
J’utilise deux types de ruches : la Dadant (modèle classique dans la région) et la Warré, plus petite et d’une conduite différente.
Adresse
Queneguen Bras,
Code postal
22780
Ville
Loguivy-Plougras